Aneth

Anethum graveolens


Cette annuelle rustique, aux feuilles finement découpées et aux ombelles jaunes, est

reconnue pour ses vertues digestives. Elle peut atteindre 1,20 m de haut.

Feuilles, fleurs et graines sont comestibles.
 

Conseil semis : dès mars sous abris. D’avril à juin en pleine terre, après les

dernières gelées, en rangs espacés de 30 cm. Couvrir très légèrement de terre.

Éclaircir de 25 cm. Montant rapidement en graines, l’aneth se ressème facilement.
 

Conseil gustatif : les feuilles réveilleront poissons et pommes de terres, les fleurs

enjoliveront plats et desserts, quand les graines aromatiseront subtilement salades,

poêlées de légumes, bocaux de cornichons et liqueurs maison.
 

Conseil conservation : les graines sont des êtres vivants en dormance, pour

conserver leurs capacités germinatives, stockez-les au frais et au sec.

 

Taux de germination  97% le 15/10/2023
Sachet de 200 graines