Encourager la culture de semences adaptables, reproductibles et libres
de droit, c’est affirmer notre humanité face aux multinationales qui
artificialisent nos sols, fragilisent les écosystèmes, privatisent et asser-
vissent le vivant.
Connues pour leurs grandes qualités agronomiques, nutritionnelles
et gustatives, les variétés populations ont la capacité de s’adapter aux
spécificités d’un terroir, d’un climat, d’un mode de culture. Leurs
semences ont accompagné notre alimentation depuis le néolithique,
mais aujourd’hui elles sont très peu cultivées, alors même qu’elles sont
plus modernes que jamais face au défi du réchauffement climatique et
de la relocalisation de nos productions essentielles.
Vous avez entre les mains le premier catalogue de Graines de liberté
- Hadoù ar Frankiz. Les graines que nous proposons sont le fruit du
travail de maraîcher·e·s, de céréalier·e·s, de pépiniéristes et de jardi-
nier·e·s breton·ne·s. Ces graines de variétés populations de qualité sont
libres de droit et à pollinisation libre, pour que chacun·e puisse les
cultiver, les récolter et les adapter à son sol et à ses goûts.
Notre ambition est de développer et valoriser les savoir-faire liés à
la production de semences, les personnes cultivent, cuisinent,
vivent et travaillent avec les vivants (et non contre), en ville comme à la
campagne, dans les champs, les jardins ou dans des bacs.
En souhaitant que ces graines soient source de plaisir et qu’ainsi elles
contribuent à redonner goût à nos humanités, parmi les autres espèces
vivantes.
redonner goût
à nos humanItés
sommaire
• Producteurs.trices 6
• Fleurs 7
Bouillon Blanc / Molène 8
Coquelicot des Champs 8
Calendula / Souci des Jardins 9
Œillet de Poète 9
• Fruits 11
Aubergine Violette de Toulouse 12
Concombre Kiwano 12
Haricot Blanc de Bretagne 13
Haricot Emerite 13
Haricot Trebona 13
Physalis Gallo Rosso 14
Piment / poivron Caviar Calabrais 15
Piment / poivron Corno di Toro Rouge 15
Piment / poivron Sweet Chocolate 15
Piment / poivron Gorria 15
Piment / poivron Peperoncino de Mesmeur 15
Pois Douce Provence 16
Potiron Red Kuri 17
Tomate Black Cherry / Cerise Noire 18
Tomate Miel du Mexique 19
Tomate Soleil Levant / Sunrise 19
Tomate Zuckerstraube 19
Tomate Sun Belle 19
Tomate Prince Noir / Black Prince 19
Tomate Black Prince de Mesmeur 20
Tomate Pêche Blanche 20
Tomate Potager de Vilvorde 20
Tomate Black Roma 20
Tomate Sosulka Oranzhevaya / Orange Icicle 21
Tomate Cuban Black 21
• Feuilles 23
Blette Pink Passion 24
Laitue Merveille des 4 Saisons 25
Moutarde Chinoise Red Giant 25
Moutarde Japonaise Mizuna 26
Roquette Cultivée 26
• Herbes 27
Ciboule de Chine 28
Ciboulette Commune 28
Coriandre Cultivée 29
Persil Commun 2 29
• Racines 31
Oignon Rosé d’Armorique / Cornouaille 32
• Recettes 33
• Bon de commande 39
• Contact 41
4 5
BM1
DI1
RA1
JQ1
MP1
VP1
AA1
SS1
GA1
MH1
MG1
Producteurs.trices fleurs
AA1 Arthur et Aline Capdeville La Petite ferme de Kercaudan • Pont-Aven
BM1 Bastien Moysan Ferme du Guerniec • Daoulas
DI1 David et Isabelle Pacaud Ferme de Brehonnet • Goulien
JQ1 Juliette Quillivic Racines littorales • Plouhinec
MP1 Mathieu Pensec Ferme de Kerhaerec • Briec
MH1 Michèle Huitric Les Maraichers de la Coudraie • Quimper
MG1 Michelle et Gerard Bensoussan Ferme de Ker heol • Tréogat
RA1 Rafaèle Delaye Le Jardin du temps suspendu • Nevez
SS1 Stéphanie Saliot Des Fruits des fleurs • Le Saint
GA1 Germain Apala Aux Petits Acteurs LAvenir ! • Lanester
VP1 Véronique Pellissier Les Jardins-refuges de Mesmeur • Nevez
6
Bouillon Blanc / Molène
Verbascum thapsus L.
Belles fleurs jaunes bisannuelles qui plaisent aux insectes
et aux herboristes. La hampe florale peut atteindre 1,20 mètre
si la plante est là où elle préfère : en plein soleil.
• Conseil semis : semis direct au début de l’été.
• Conseil culture : le bouillon blanc se ressème facilement tout seul
et ne demande pas d’entretien de culture.
• Médicinale / Mellifère
• 1000 graines - 1,80 - Label AB - Récolte 2020 - SS1
Coquelicot
Papaver rhoeas L.
Les Papaver rhoeas sont des pavots aux fleurs fragiles, dressées et soyeuses.
Ils peuvent être sauvages ou horticoles, aux multiples couleurs.
• Conseil semis : semer au printemps en sol très peu profond, sur des espaces
très ensoleillés. Préfère les sols calcaires.
• Conseil culture : le coquelicot se débrouille comme une plante sauvage
et se ressème naturellement.
• Conseil récolte des graines : récolter les capsules suffisamment mûres,
mais avant qu’elles ne s’ouvrent. Les laisser finir de sécher puis récolter
les graines à l’intérieur.
• Coquelicot des Champs - Mellifère / Tinctoriale
Le coquelicot des champs ou pavot-coq est une plante messicole dont
le nom est tiré du chant du coq, en référence à la couleur de sa crête.
Ses pétales sont rouges et soyeux. Floraison l’été.
• Conseil gustatif : comme pour beaucoup de pavots, ses graines
se consomment sur du pain ou cuites dans des gâteaux.
• 800 graines - 1.80 - Récolte 2019 - RA1
Calendula / Souci des Jardins
Calendula officinalis L.
“Le calendula est froid, humide, il a beaucoup de verdeur, et il est efficace
contre le poison.
Saint Hildegard, Le livre des subtilités des créatures divines : Les plantes, les éléments, les pierres,
les métaux, traduction de Pierre Monat,1988.
Recommandé dès le XIIème siècle par Hildegarde de Bingen, le souci
ou calendula est une fleur aux multiples caractéristiques alimentaires,
médicinales, agricoles, tinctoriales, culturelles.
• Conseil semis : semer en pleine terre au printemps après les gelées
ou à la fin de l’été.
• Conseil culture : le calendula se ressème tout seul et peut fleurir presque
toute l’année. Il aime la chaleur et le soleil.
• Souci Orange - Médicinale / Tinctoriale
Fleurs simples de couleur jaune - orangé.
• Conseil gustatif : vous pouvez l’utiliser dans le mesclun,
ou pour décorer vos plats.
• 150 graines - 2.5 - Récolte 2019 - RA1
œillet de Poète
Dianthus barbatus L.
Belles fleurs vivaces aux multiples couleurs pastel, très parfumées,
formant de beaux corymbes. Plante bisannuelle, il faut attendre
la deuxième année pour avoir des fleurs. Convient bien en massif,
jardinière et fleurs coupées.
• Conseil semis : semer au printemps ou au début de l’automne.
• Conseil culture : aime les sols neutres, bien drainés. Floraison mai - juin.
Retirer les fleurs fanées au fur et à mesure permet de prolonger la floraison.
• Conseil gustatif : vous pouvez l’utiliser en décoration, dans des salades,
boissons ou gâteaux.
Type fleurs à couper
• 200 graines - 2.50 - Label AB - Récolte 2020 - SS1
Fleurs Fleurs
8 9