Encourager la culture de semences adaptables, reproductibles et libres

de droit, c’est affirmer notre humanité face aux multinationales qui

artificialisent nos sols, fragilisent les écosystèmes, privatisent et asser-

vissent le vivant.

Connues pour leurs grandes qualités agronomiques, nutritionnelles

et gustatives, les variétés populations ont la capacité de s’adapter aux

spécificités d’un terroir, d’un climat, d’un mode de culture. Leurs

semences ont accompagné notre alimentation depuis le néolithique,

mais aujourd’hui elles sont très peu cultivées, alors même qu’elles sont

libres de droit et à pollinisation libre, pour que chacun·e puisse les

cultiver, les récolter et les adapter à son sol et à ses goûts.

Notre ambition est de développer et valoriser les savoir-faire liés à

la production de semences, là où les personnes cultivent, cuisinent,

vivent et travaillent avec les vivants (et non contre), en ville comme à la

campagne, dans les champs, les jardins ou dans des bacs.

En souhaitant que ces graines soient source de plaisir et qu’ainsi elles

contribuent à redonner goût à nos humanités, parmi les autres espèces

redonner goût

Calendula / Souci des Jardins 9

Œillet de Poète 9

• Fruits 11

Aubergine Violette de Toulouse 12

Concombre Kiwano 12

Haricot Blanc de Bretagne 13

Haricot Emerite 13

Haricot Trebona 13

Physalis Gallo Rosso 14

Piment / poivron Caviar Calabrais 15

Tomate Black Cherry / Cerise Noire 18

Tomate Miel du Mexique 19

Tomate Soleil Levant / Sunrise 19

Tomate Zuckerstraube 19

Tomate Sun Belle 19

Tomate Prince Noir / Black Prince 19

Tomate Black Prince de Mesmeur 20

Tomate Pêche Blanche 20

Tomate Potager de Vilvorde 20

Tomate Black Roma 20

Moutarde Japonaise Mizuna 26

Roquette Cultivée 26

• Herbes 27

Ciboule de Chine 28

Ciboulette Commune 28

Coriandre Cultivée 29

Persil Commun 2 29

• Racines 31

Oignon Rosé d’Armorique / Cornouaille 32

• Recettes 33

RA1 Rafaèle Delaye Le Jardin du temps suspendu • Nevez

SS1 Stéphanie Saliot Des Fruits des fleurs • Le Saint

GA1 Germain Apala Aux Petits Acteurs L’Avenir ! • Lanester

VP1 Véronique Pellissier Les Jardins-refuges de Mesmeur • Nevez

Belles fleurs jaunes bisannuelles qui plaisent aux insectes

et aux herboristes. La hampe florale peut atteindre 1,20 mètre

si la plante est là où elle préfère : en plein soleil.

Les Papaver rhoeas sont des pavots aux fleurs fragiles, dressées et soyeuses.

Ils peuvent être sauvages ou horticoles, aux multiples couleurs.

• Conseil semis : semer au printemps en sol très peu profond, sur des espaces

très ensoleillés. Préfère les sols calcaires.

• Conseil culture : le coquelicot se débrouille comme une plante sauvage

et se ressème naturellement.

• Conseil récolte des graines : récolter les capsules suffisamment mûres,

mais avant qu’elles ne s’ouvrent. Les laisser finir de sécher puis récolter

les graines à l’intérieur.

Saint Hildegard, Le livre des subtilités des créatures divines : Les plantes, les éléments, les pierres,

les métaux, traduction de Pierre Monat,1988.

Recommandé dès le XIIème siècle par Hildegarde de Bingen, le souci

ou calendula est une fleur aux multiples caractéristiques alimentaires,

médicinales, agricoles, tinctoriales, culturelles.

• Conseil semis : semer en pleine terre au printemps après les gelées

ou à la fin de l’été.

Belles fleurs vivaces aux multiples couleurs pastel, très parfumées,

formant de beaux corymbes. Plante bisannuelle, il faut attendre

la deuxième année pour avoir des fleurs. Convient bien en massif,

jardinière et fleurs coupées.

• Conseil semis : semer au printemps ou au début de l’automne.

• Conseil culture : aime les sols neutres, bien drainés. Floraison mai - juin.

Retirer les fleurs fanées au fur et à mesure permet de prolonger la floraison.

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