Épeautre - 300 gr

Tricticum aesticum L. subsp. spelta (L.) Thell

Le grand épeautre, appelé aussi « blé des Gaulois », est une céréale proche du blé tendre, mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). Sa culture a longtemps été oubliée au profit de celle du blé. De haute tige (1,20 m à 1,60 m), l’épeautre grâce à ses racines profondes peut pousser sur des sols peu fertiles et très secs.

Cette sélection est un mélange de diverses populations d’épeautres qui ont été sauvegardées avant l’usage massif des pesticides et sont conservées par plusieurs centres européens de ressources génétiques. Elles ont été remises en culture par « D’une graine aux autres »  (après un travail en collaboration avec INRAE) pour sélectionner à terme des variétés populations d’épeautres, adaptées aux enjeux agrobiologiques et alimentaires de demain.

Les racines fasciculées de ces céréales, utilisées comme engrais vert, structurent le sol, l'aèrent, favorisent l'absorption de l'eau et sa rétention. Les grains d’épeautre sont peu sensibles aux parasites et aux maladies cryptogamiques puisque les glumelles protègent la graine de l'humidité. Leurs chaumes peuvent être utilisés comme paillage, ses épis nourrissent l’humain et la basse-cour.

On la sème : à la volée de septembre à novembre : 20 gr/m²
passez le râteau pour les recouvrir de terre.

On la fauche ou on la coupe : Soit à la formation des épis autours de fin avril / début mai, soit après la formation des grains en juin.

Conseil conservation : les graines sont des êtres vivants en dormance, pour conserver leurs capacités germinatives, stockez-les au frais et au sec.

Taux de germination 100% le 08/09/23
Sachet de 300 grammes pour 15 m²

Podcast : Épisode 10 Partie 1 : D’une graine aux autres, réenchanter les « variétés anciennes », ou faire du neuf avec du vieux.
https://podcast.ausha.co/cultivez-la-biodiversite/episode-10-partie-1-d-une-graine-aux-autres-reenchanter-les-varietes-anciennes-ou-faire-du-neuf-avec-du-vieux