Oignon Doux de Tarassac

Allium cepa

Oignon bulbe aplati, de 10-15 cm de diamètre et jusqu'à 300 g, couleur jaune rosé, saveur douce et sucrée, peut se manger cru. Sélection pour une bonne conservation.

Variété de terroir de la haute vallée de l'Orb en Languedoc sauvée in extremis par Yves et Marie Giraud, maraîchers bio depuis 1973. Souche récupérée chez un jardinier en 2003 qui l’a héritée de son père. Après comparaison avec d’autres souches récupérées par le Parc naturel du Haut-Languedoc et chez une jardinière il s’avère être bien un oignon de Tarassac. Le Collectif des Semeurs du Lodévois-Larzac a participé à maintenir les différentes souches, aujourd’hui croisées, pour que cette variété reste bien une variété population. Une variété qui ne demande qu’à coévoluer.

Conseil semis :  Recouvrir les semis de 2 cm de terre. Cette variété peut être semée à des périodes différentes :

De février à mars sous abri et de préférence de décembre à février en pleine terre avec un P 17

Repiquer avril mai-sans dépasser 15 juin

Récolte mi-juillet 15 août, fanes qui commencent à se coucher

Les graines germent après 15 jours entre 13 °C et 25 °C.

Conseil culture : À cultiver sur un sol meuble, bien drainé, ou sur butte. Exposition ensoleillée. Récolte généralement en aout, mais de juin en botte jusqu’à septembre en bulbe selon la date de semis et maturité.

Conseil récolte graines : bisannuelle, les fleurs apparaissent en seconde année de culture. Elles se transformeront en capsules. Récoltez les têtes quand une majorité de capsule est ouverte, laissant apparaître les graines noires. Faites sécher et ensachez.

Conseil conservation : les graines sont des êtres vivants en dormance, pour conserver leurs capacités germinatives, stockez-les au frais et au sec.