Sorgho à balai

Sorghum bicolor L.
Cette belle graminée, pouvant atteindre 3 m de haut, se termine par des panicules de graines orangées. Idéale pour faire de l’ombre au potager, elle rend également service comme engrais vert, par le travail de ses racines et toute la biomasse qu’elle nous offre (futur paillage...)

Conseil semis : semis direct d’avril à juin, en ligne, espacé de 70 cm, dans une terre fraîche et ensoleillée, en poquet distant de 15 à 20 cm, puis éclaircir.

Conseil culture : Le sorgho tolère la chaleur et résiste à la sécheresse.

Conseil récolte graines : à l’automne quand les graines sont dures. Faire sécher les panicules et les frotter vigoureusement contre un tamis par exemple, pour enlever le son. Peut ensuite être cuisiné ou moulu.

Conseil gustatif : Dépourvu de gluten, riche en minéraux, c’est une bonne source de glucide, de protéines et de fibres alimentaires. Se consomme comme le riz ou le blé. Rincez-le, puis plongez-le dans 3 fois son volume d’eau et portez à ébullition. Cuisson d’environ 45 min.

Conseil conservation : les graines sont des êtres vivants en dormance, pour conserver leurs capacités germinatives, stockez-les au frais et au sec.

Taux de germination 88 % le 22/06/24
sachet de 300 graines